| 品种 | 2011年（吨） | 2010年（吨） | 相差值（吨） | 占百分比（%） |
| 白仔饲料 | 65.04 | 71.2 | -6.16 | -9.47 |
| 黑仔饲料 | 16839.4 | 8324.78 | 8514.62 | 50.56 |
| 幼鳗饲料 | 21349.98 | 26765.26 | -5415.28 | -25.36 |
| 成鳗饲料 | 8442.1 | 18836.34 | -10394.24 | -123.12 |
| 总 量 | 46696.52 | 53997.58 | -7301.06 | -15.64 |
2011年福建省报备鳗鱼饲料生产企业共生产鳗鱼饲料46696.52吨，比去年减产7301.06吨，占全年总产量的15.64%。其中白仔饲料产量65.04吨，比去年减少6.16吨，占9.47%；黑仔饲料16839.4吨，比去年多生产8514.62吨，占50.56%；幼鳗饲料21349.98吨，比去年减少5415.28吨，占25.36%；成鳗饲料8442.1吨，比去年减少10394.24吨，占123.12%。
成鳗饲料的大幅减少与黑仔饲料的显著增加有关。由于新鳗鱼饲料标准中（SC1004—2010版）黑仔饲料指标与过去的成鳗饲料相似，一些养殖户就采用黑仔饲料喂养成鳗，使得黑仔饲料产量比去年翻倍增加。并不意味着鳗鱼存塘中黑仔规格的鳗鱼比去年成倍增加，以免在估算鳗鱼产量时引起误差。
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