于佳琪，摘译自IntraFish
联合国粮农组织（FAO）官员Audun Lem日前在全球虾类技术及贸易会议（Global Technical and Trade Conference on Shrimp）上指出，虽然生产虾类的国家很多，但因为产虾国内需市场的虾类消费持续增加，国际市场上的虾交易量将会减少。这种消费型态的转变，将冲击虾的国际贸易。美国、日本和欧洲仍为全球最大的虾消费国，但因产虾国扩大内需市场需求及着眼于在区域性市场的销售，外销至这三个地区的虾产品比例，将从目前的70%降至50%至55%间。而中国这个全球最大的产虾国，因为国内有愈来愈多的人吃虾，在未来5到10年间，可能会成为虾产品的净进口国。不过中国和其它产虾国仍将视市场需求的品种，继续扩大生产并出口虾产品。 2007年中国虾产量120万吨，占全球总产量340万吨的3分之1以上，但就出口量来看，中国仅排第10，出口额亦仅排名全球第14，这是因为中国所生产的大部分虾都是提供国内消费。此状况不光发生在中国。目前巴西生产的虾中，有85%供应该国国内市场。其它主要产虾国，如泰国、马来西亚和印度尼西亚，也努力在提高当地对虾的消费。 Lem指出，其它可能发生的变化还包括：(1)加工业者将进行整合，以享受合并后生产效率提高及成本降低的好处；(2)有关养殖、捕虾方式及虾产业从业人员待遇之环境及社会议题，将持续获得重视；(3)养殖虾及天然虾会被进一步区分。虽然对全球上千个小规模虾农而言，要进行整合是个问题，但Lem认为他们仍可透过采取更好的管理方式、取得主要买主及进口国所要求的生态认证，及发展品牌来度过难关。这些小规模生产者，需集中他们的营运资源，一同努力让那些希望减少供货商数量以降低成本和改善追踪流程的大买家订出，采买货品的标准。这样他们便可在小规模的状态下，享受较大规模养殖作业带来的利益。 Lem亦表示，从现在到2030年，预估还需要额外的4,000万吨水产品以满足全球需求，而这些产出将靠水产养殖业达成。这表示，对打算增加虾产量或投入这个产业的国家或地区来说，会有很多机会存在，特别是非洲将很有潜力成为主要产地。
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