鳗鲡可控生态精养技术新进展

（福州大学生物科学与工程学院，袁重桂）

2010年5月5日，由福建省科技厅组织水产专家和养鳗企业家对在福州大学新校区内“可控生态水产精养技术研发与示范基地”实施的《鳗鱼生态精养新技术模式研究与示范》项目进行了阶段性现场验收，一致充分肯定了该技术示范养殖欧洲鳗白仔阶段所体现的“节水、节能、健康、环保和经济”的先进效果。

2010年2月28日凌晨入池106160尾欧洲白仔鳗鲡苗，平均规格3240P，总体重32.77kg。经过7天内伤苗去掉3532尾，余下102628尾，平均分入2口95 m2 的幼鱼养殖池，养殖密度约为540尾/m2。投苗后66天（实际摄食59天）进行验收，结果如下：

（1）高度节水养殖：两池白仔苗共计养殖水量126吨【0.6m深×（95+10）m2/池×2池】，投苗后66天共计排污耗水约97吨，平均日耗水量为养殖水体的1.17%，与目前我国养殖鳗鲡白仔苗普遍日换水量（100—150%）相比，节水量远远超出了95%以上；

（2）节能低碳养殖：全程白仔苗养殖期间应用空气源热泵水暖加温，平均每天耗电约60度，电费成本约为36元，。与现有养鳗场用煤加温相比，降低加温成本90%以上，省去了锅炉工工资和引风机耗电，也无需为煤灰、炉渣污染环境而发愁，同时实现了零碳排放。

（3）健康养殖：全程白仔苗养殖期间，进行过3次镜检，结果是鳃丝和体表粘液中均未发现鳗鲡常见的寄生虫，因此，实现了白仔鳗苗养殖全过程66天完全没有使用过任何水体消毒和杀虫药物——零用药。实践证明，我们利用生物多样性竞争抑制原理，采用生态防病抗病机制成效显著。

（4）生长速度快，养殖周期缩短：鳗苗实际摄食59天，平均规格达到160P，总体重为701kg（投苗时仅有32.93kg），体重增加了21倍多。与目前我国养殖欧洲鳗鲡白仔苗达到相同规格普遍需要85天相比，养殖周期缩短了30%。

（5）饲料转化效率高：鳗苗59天共摄食红线虫（漂洗滤水后投喂的）约2130kg，摄食人工配合白仔和特黑饲料约210kg，红虫和人工配合饲料的转化效率分别为23%和90%。

（6）成活率高：除去伤苗后共计入池白仔苗102628尾，仅排水口的原因意外死亡89尾，全程养殖成活率为99.91%。

（7）经济养殖：全程养殖因节水、节能节工和省药，同时缩短养殖周期，提高饲料效率和成活率等，与目前我国养殖欧洲鳗鲡白仔苗普遍的费用相比，降低生产成本25%以上。

课题组通过多年的研究与开发，特别是经过近两年来在养鳗企业开展的生产性示范养殖实践证明，“鳗鲡可控生态精养技术”已渐趋成熟，而且极具适合中国国情的推广价值。该技术充分体现在水产养殖模式的节约型（节水90%以上，节能，节地和节工）、健康型（不用药，无药残商品鱼）、环保型（无任何有害物排放）、经济型（降低各个生产环节的养殖成本）的技术创新特色，真正从养殖源头上解决鳗鱼产业的药残、水资源和能源大量浪费、对环境污染以及养殖成本高四大问题。其技术在我国的应用、示范和推广，将具有现实和长远的经济、社会和生态意义，利国利民。

附：相关照片

 

可控生态精养温室及鱼池。

 

投苗51天的鳗鱼正在摄食白仔料。

 

气体水微循环。

 

有机悬浮物分离系统。

 

微管曝气增氧。

 

生物膜降解氨氮。

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