2107年望江中润公司小龙虾养殖稻田1200亩，4月15日苗种投放完毕，每亩投放30斤，平均价格17.5元；5月15日起捕小龙虾，到6月5日为止，共计每亩起捕小龙虾240斤，平均价格18元。笔者觉得：稻田养虾，稳赚不亏，重点是要注意一些关键技巧。
小龙虾养殖的几个技术关键点：
（1）池塘改造：沟宽六米，埂有人高。
（2）围网防逃：埂不修整，网不防逃。
（3）栽好水草：水没进塘，不栽水草。
（4）投种放苗：草不长好，不急放苗。
（5）隐伏蜕壳：蜕壳补钙，周周要搞。
（6）施肥投料：低温肥水，高温喜料。
（7）重稳重防：环境稳定，解毒勤捞。
（8）不断捕捞：朝三暮四，捕大补小。
小结：小龙虾养殖技术关键点——围沟保种，大田养虾；新塘种稻，确保不差。
稻田结构要便于养殖
很多养殖户很容易忽视稻田结构，实际上结构的好坏决定了后期很多养殖技术的落实。环沟面积、深度不要随意，要有一定的技术要求。
要想养好小龙虾，稻田、池塘改造很重要。改造好了，整个生产过程就比较好操作，而且可以连续多年发挥良好作用。那么，什么样的稻田结构最适合小龙虾生长呢？
“深沟、浅台、缓坡”最适合小龙虾生长。但是也有人担心几个问题：一是沟挖得太宽，影响稻谷产量；二是围沟外埂种植水花生之类的挺水植物，影响种稻；三是怕小龙虾掉价，影响收益。
实际上，“稻－虾”综合种养强调提高整体经济效益，环沟面积对稻谷产量的影响是有限的，一些养殖大户利用“虾－稻”的生态种养模式打造有机稻，效益更是增加。
稻虾养殖有四句话：围沟保种，大田养虾；稻梗淹青，确保不差。
“深沟、浅台、缓坡”结构不仅在稻虾养殖中的优势明显，在池塘专养中更为明显，又能延伸出新的功能。
在稻田、池塘改造中，关键点在水位的设计与控制。
浮游生物生长的营养来源于肥水，70厘米水深既是营养层，也是溶氧层。春季生长水深应控制在70～80厘米为宜，随着温度的升高、水草的生长逐渐抬高水位。
水位太浅，肥水就不很容易。抬高水位，肥水的效果就能出来。
总之水位浅了，小龙虾养殖过程中的很多技术就不能得到很好的落实。
（1）水位对小龙虾生长的影响
小龙虾的生长是通过蜕壳实现的，蜕壳需要隐蔽物，沉水植物就是它的隐蔽物，沉水植物生长依靠光照、水温、营养等，这些因素明显受到水深的影响。水位是小龙虾养殖当中的限制因素之一。
水位浅了光照强，小龙虾容易红壳；水位浅了水体透明，青苔容易生长、居然灭不了；夏天水位浅了水温高，小龙虾容易长成“铁壳虾”。
（2）水位与稻梗淹没
“稻－虾”种养殖中很重要的技术就是利用“淹青技术”在秋冬季将稻梗淹没，使其转换为小龙虾的饵料，这也是“稻－虾”综合种养的核心。
稻收割后，留茬30～40厘米，淹青就是要逐步将其淹没，培育浮游生物。水位浅了，根本无法达到要求，转换效率低下，产量自然受到影响。
没有高埂就无法实现“稻－虾”种养殖的真正技术。
（3）水位对青苔的影响
“稻虾”养殖户总觉得头痛的问题就是青苔的处理。
青苔在水浅、透明度高的条件下很容易泛滥。即便是使用遮光、药物杀灭后过一段时间又会复发，难以除根。原因就是水太浅、水太清。
抑制青苔的有效方法就是增加水位、肥水，如果稻田不具备加水条件，青苔问题是难以根除的。即使用了药物处理，免不了对小龙虾有所伤害。
“有了高埂可加水，人工打捞再肥水；青苔处理不用杀，杀了必定要死虾”。
（4）水草与水深的关系
小龙虾养殖中水草的管理很关键，水草种类中主要是伊乐藻、轮叶黑藻、菹草、苦草等沉水植物。
沉水植物在合适的温度下生长速度很快，它的生长就是向水面阳光的方向生长。沉水植物只能在水下生存，因此，随着生长的加快也要逐步增加水位。
田埂太低、水位不深，田面的水草生长量也是不太大的。
投放虾苗前期准备
(1)栽种水草
草不长好，不急放苗。每株水草盘口要达到60厘米才能放苗。
水草要适度：覆盖率不低于30%，不超过60%。水草的生长不是越多越好，要适时控制覆盖率在50%左右，以免水草长势过旺覆盖于水面，影响水底光照和池塘溶氧的补充而发生烂根、草上浮，甚至死亡。水草长势旺盛的，要适当加水让水草没于水面下20厘米。春季水深在70～80厘米时还能见到草头的塘口，就应当将水草“打头”。
另外，塘口还要保留有足够的无草区，便于小龙虾捕捞。
稻田的环沟主要功能是夏季保种、落水集虾，田面才是秋冬春季养虾的主要区域。田面上也要种植水草，田面水草为伊乐藻，行距1.5米，株距1.5米，路宽6米；环沟中每2米栽种1蔸伊乐藻；塘周围水面栽种水花生，株距宽6米，每株栽1把为宜。
水草的生长必然受到水深与田埂的限制。栽种水草时，水深要达到20～30厘米，慢慢加水，草随水长，水长草长。
(2)投放虾苗
苗种投放的数量并不是越多越好，要根据结构和水质环境确定投放数量。新塘每亩投放80～100尾/斤虾苗30～40斤。
投放虾苗前1星期，平均水位达50厘米，使用解毒净水安进行解毒。
投放虾苗前2天，要培养浮游动物，使虾苗下塘后有充足的饵料，快速恢复体质，增加虾苗的成活率。
将虾苗投放到中间小埂或环沟内小埂边的浅水区。
投放虾苗前1小时，使用银玫瑰泼洒于准备投放虾苗处，防止小龙虾产生应激反应。
虾苗投放前先浸水5～6秒，放到船上。虾苗浸水时，不要把水弄浑。
投放虾苗时，不要直接将虾苗倒入水中。把装虾苗的筐，斜放在小埂边，一头靠小埂，一头沉于水面10厘米，让小龙虾苗自行爬出。
小龙虾的管理
虾苗下塘后，观察小龙虾的活动情况，虾苗不夹草不投料。小龙虾下塘后一般3～4天开始夹草，按每亩1斤投喂饲料。一星期后根据小龙虾夹草情况增加投喂量。浑水池塘，增加多元有机酸进行调水。
投放虾苗后7～10天，要追肥。施肥原则是少量多次。
小结：肥水与秋冬季的小龙虾管理：肥水养虾是成功养殖户的共识。小龙虾生长过程中的幼虾阶段，是以摄食浮游生物为主，随着个体的长大，逐渐转为以饲料为主，因此，肥水对小龙虾的生长也是很重要的。
投喂饲料
根据小龙虾吃食和夹草情况，增加投喂量。
小龙虾投放苗种完毕，要观察小龙虾活动情况。“虾不夹草，不急投料；虾要夹草，赶紧加料”。
小龙虾定期补钙
小龙虾的蜕壳时间最短是7～8天蜕一次壳。因此每周都应该使用金玫瑰拌入饲料中抛撒，一星期补钙一次。
小龙虾的病害防治
小龙虾的病害防治是大家最为关心的问题，不要总习惯用整治鱼病的方法诊治小龙虾。小龙虾的病害防治主要是“防应激、防中毒、防氨氮”。
减料后引起浑水，造成应激反应会引起小龙虾死亡。因此，缺料浑水的池塘要加大捕捞力度，减少死亡数量。
小龙虾的捕捞
望江中润小龙虾捕捞方案：5月15号开始试捕。
捕捞前，先打捞干净投喂饲料区域内水草，中间水草多的也要打路，方便下地笼。
试捕期，每片田下地笼20个，地笼放在投喂饲料区域和打出的路中间。
捕大留小，先用网片放在船仓底部，将地笼内的龙虾倒在网片上，选择大规格虾，小虾放入池中。
大量捕捞，每片田放地笼40个，用12朝鱼筛筛出虾苗。
鱼筛使用方法，鱼筛放入水中，将地笼中的小龙虾倒入鱼筛中，上下提动鱼筛，让筛中的虾苗跑出筛外，然后，一手抓住筛圈，一手托起筛底，将大虾倒入船中筐內。
根据小龙虾起捕量和起捕时间，根据整田的需要，一边放出水，一边捕捞，增加小龙虾的进笼量。
小结：小龙虾养殖重点在于捕捞。45天养殖期；30天开始捕捞（投放虾苗20～30天开始试捕，捕大留小，30～40天再大量捕捞）；60天完成一季养殖。
小龙虾价格规律
每年的六月，稻田种稻，落水，小龙虾上市数量暴发期，价格会相对低一些，因此，这个时候办龙虾节，就是要稳定小龙虾价格。
稻田小龙虾卖完之后，池塘小龙虾上市，小龙虾的价格有个稳定期。
然后是小龙虾价格上扬。一直要持续到十一月底。
再就是最高价格在年初。2016年年初最高价格是58元/斤，2017年年初最高价格是80元/斤。
高价小龙虾一直要维持三、四月份。
在“五月瘟”，人们急于出售小龙虾，虾贩子压价。
小结：养得好，不如捕得好；捕得好，不如卖得好。
总之，稻田养殖小龙虾，没有稻草，哪能养得好，以上几条，不知道哪一条是压死小龙虾的最后一根稻草。（作者：向世雄 陈朝）
中国鳗鱼网报道
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