台湾地区对外渔业合作发展协会蔡慧君
一、渔业产量
2012年我国大陆地区渔业产量估计5,800万公吨，较2011年5,600万公吨成长4％，亦高于2010年5,370万公吨（表1）。其中有鳍鱼类产量最高，占渔业总产量59％，次为贝类和甲壳类，分别占22.6％和10％。2012年有鳍鱼类产量估计3,450万公吨，超越2010年3,130万公吨和2011年3,300万公吨。
表1 大陆渔业产量
（单位：千公吨） 
资料来源：2011年中国农业统计年鉴
注：估计值
2012年中国仍是全球最大的水产养殖生产国，我年来该国水产养殖产量约占全球水产养殖总产量70％。2010-2011年其水产养殖总面积从765万公顷增至783万公顷，主要成长（16.4万公顷）来自淡水养殖。然而海水养殖的成长速度却快于淡水养殖，2008-2011年海水养殖成长率为33％，淡水养殖则为15％。
随着大陆加工和流通系统愈趋发达及消费者财力增加，其水产品消费量有所成长。根据国家统计局统计，2011年我国都市居民人均水产品消费量为14.62公斤，农村居民则为5.36公斤（表2），预期人均水产品消费量将稳定增加农村地区颇具成长潜力。
表2 我国大陆地区人均水产品消费量
（单位：公斤）
资料来源：2011年中国统计年鉴，表10-9及表10-33。
注：都市人口为6亿9,079万人（占总人口51.27％），乡村人口为6亿5,656万人（占总人口48.73％）。
二、贸易
2012年我国大陆地区水产品贸易值估计270亿美元，较2011年258亿美元成长4％，贸易量则预期下滑2％。根据该国农业部统计，2012年前三季水产品贸易量为586万公吨，较2011年同期下滑2.4％，贸易值194亿美元，较2011年同期增加6％。水产品总进口量估计310万公吨，较2011年同期下滑0.9％。水产品对外贸易顺差达75亿美元，较2011年同期高出9亿1,200万美元。2009-2011年出口市场从17国增至25国，2012年可能进一步增加。最大出口市场仍为日本，次为美国和南韩，另对非洲的水产品出口正在成长。
三、出口
2012年我国大陆地区水产品出口值估计185亿美元，较2011年成长4％，此成长主要系因出口价格上升所致，出口量则较2011年下滑。大部份业界人士相信，在不久的将来，全球经济将稳定恢复，我国水产品出口量将再上升。
（一）加工水产品出口减缓
2012年加工后再出口水产品之成长减缓。根据大陆农业部统计，2012年前三季进口原料加工后再出口水产品出口量为82万1,800公吨，较2011年同期下滑8.7％，出口值则占水产品总出口值之28.6％，较2011年同期下滑2.3％。造成出口量下降的原因包括主要出口市场需求疲软，及生产成本上升使得加工厂从大陆外移。
2012年前三季国内原料加工水产品出口量177万5,100公吨，较2011年同期下滑1.3％，出口值94亿美元，较2011同期成长12％。出口量下降反映主要进口国对水产品的需求回升力道疲弱，出口值的增加则系因生产成本上升所致。
（二）附加价值水产品出口增加
鱼片仍是我国大陆地区出口量最高的水产品，2011年出口值44亿美元，占该年度水产品总出口值27％。根据全球贸易数据库Global Trade Atlas之统计，2012年前10月鱼片出口值占水产品总出口值25％。已调制或保藏鱼类和鱼子酱及已调制甲壳类和软体动物的出口值迅速成长，合计54亿美元，占水产品总出口值39％。
（三）吴郭鱼出口持续成长
2012年前10月吴郭鱼出口值达9亿1,300万美元，较2011年同期8亿4,500万美元成长8％，出口量则成长12％。最大出口市场仍为美国，占出口量48％。吴郭鱼价格低带动对美国之出口成长，2012年前10月净出口量13万7,427公吨，较2011年同期大幅增加24％。业者人士相信，倘能维持吴郭鱼的价格优势，未来美国仍将是主要市场。
四、进口
2012年我国大陆地区水产品进口值57亿美元，与2011年相近，进口量260万公吨，较2011年下滑4％。俄罗斯仍是最大的进口来源，次为美国和日本。广州和大连仍是水产品进口的主要港口，占2010年前10月水产品进口量80％。设施完善和所在省份设有加工厂使得广州和大连稳居前两大水产品进口港。
根据Global Trade Atlas资料显示，2012年前10月大陆冷冻鱼类进口量160万公吨，较2011年同期下滑9％。冷冻比目鱼（flatfish）进口量并无太大变化，但冷冻鲑鱼进口量则因加工需求下降而从2011年同期19.2万公吨大幅下滑至11.7万公吨。2011年美国冷冻鲑鱼进口量8.3万公吨，较2010年成长40％，弥补挪威冷冻鲑鱼出口量的减少。2012年前10月冷冻鲑鱼进口价格平均每公吨3,487元，较2011年同期上升7％。
五、鱼粉
2012年，我国大陆地区国内鱼粉产量仍低，秘鲁仍是最大的供应国。2012年前10月秘鲁鱼粉进口量63万6,283公吨，占大陆鱼粉总进口量之59％。美国鱼粉进口量则为11万6,776公吨，创历史新高，超越2011年同期10万4,993公吨，推测系因美国鱼粉产品较多样化且价格较低。
2012年10月底秘鲁宣布削减制鱼粉鱼捕捞配额，从平均200万公吨大减至81万公吨，导致鱼粉价格从每公吨人民币2,000元（317美元）飙涨至2,500元（398美元）。2013年秘鲁鱼粉产量预期减少且价格上升，将为美国鱼粉出口创造机会。
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