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甲鱼年纪越大,裙边越长营养价值越高

人们喜欢用“裙边拖地老甲鱼”来形容人狡猾,不受人欢迎。不过在甲鱼界里,裙边拖地的老甲鱼很受人欢迎。就像人参,年份越长营养价值越高。 

余匡军告诉记者,我省的甲鱼主要分两大类:生态甲鱼和温室甲鱼,其中生态甲鱼又分为野生、半野生和外塘甲鱼三种。所谓野生甲鱼,是指甲鱼苗还只有硬币分币大小时就放养到江河里的甲鱼,半野生甲鱼指从小在池塘里养殖、不吃饲料的甲鱼。一只6岁到8岁的野生甲鱼,每斤最高可以卖到1500元,5斤重就可以卖到7000元以上。 

真正的“中华鳖”,体型不大,不吃饲料激素,长到5斤至少6年以上,现在不少日本鳖、美国珍珠鳖等品种个子大,长得快,不过外形上和中华鳖有较大差异,一般不会混淆。容易混淆的是,生态养殖和温室养殖。