洪圣铭，摘译自日刊水产经济新闻
大日本水产会（会长白须敏朗）于日前发表《2011年度水产品消费嗜好动向调查育儿族群之消费动向─育儿族群选择食物之背景》结果。
该调查的有效样本数共1,210件，其系以居住在首都圈内30岁至40岁之家庭主妇（主夫）为对象（渠等家中需有扶养已养成食物偏好与习惯之幼儿期或成长期孩童），而调查主题为日常生活中之鱼贝类消费动向。
在调查项目方面，则是事先从自愿受访的消费者当中，选出5位购买鱼贝类频率较低者，并对渠等实施集体访谈后，制成本次调查问卷的问题。而透过集体访谈可知，部分案例中的家庭成员几乎没有一起用餐的习惯，或者三餐饮食不正常，可见忙碌的现代生活对家庭带来不小影响。
根据该项调查，消费者购买水产品的地点以超市与大型量贩店居多，会到鱼肉店购买商品者仅占整体的1％，而选择到何处购买的主要原因则是离家近、价格便宜。在从事购买行为时，优先考虑的事项分别是价格、鲜度、简便性、质量与营养价值，其中价格更是最主要的考量。
再者，一提到“鱼食”，消费者脑中首先浮现的是和食菜单，由此可见其变化性不高且过于定型化。
在此之前，常有调查报告指出年轻族群逐渐有不吃鱼的倾向，然根据本次调查可知，年轻族群并非刻意不吃鱼贝类，实际上是越年轻的族群所养育的小孩年纪越小，而其收入通常偏低，因此购买数量少，单价当然也低。针对此一情况，分析指出，倘能让消费者以自由取用与任意组合方式少量购买鱼贝类产品，则将有助于提升消费者的购买欲望。
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