刘凯旋在文中指出,众多禽类粪便中鸡粪营养成分含量最丰富,因为鸡的生理结构特性,食物从胃进入肠后,在肠内停留时间短,一般不超过一昼夜,排除的鸡粪中还包含着很多未消化完全的饲料。鸡粪中的粗蛋白含量最高可达到45.5%。同时,刘凯旋又说明不同的鸡粪生产方法,所造成的营养损耗差异也较大。其中直接经过灭菌后烘干的鸡粪中的粗蛋白保存率最高,而经发酵40天后进行晒干、烘干的鸡粪中粗蛋白含量最低,因此,在鸡粪的生产中,应尽量缩短时间,时间越长,其在生产过程中损失的蛋白质越多,营养价值就越低。
据悉,早在2003年在河北省石家庄市就有企业开始加工鸡粪,并且利润可观。
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