导语：众所周知，日本是世界上最大的鳗鱼消费国，每年的鳗鱼消费量占全球总产量的70%以上。鳗鱼文化已经成为日本的传统文化之一，日本民众对鳗鱼的喜爱已经深入骨髓。中国鳗鱼网将推出【海外市场观察】系列，将围绕鳗鱼文化、鳗鱼产业链产品及品牌营销推广、鳗鱼消费等海外市场做系列观察报道。在日本当地，每年都有大大小小各种规模的鳗鱼节，本期向大家介绍独具特色的蒲烧鳗鱼发祥地日本琦玉市浦和鳗鱼节，尤其在2025年的举办盛况。
浦和地区的鳗鱼文化历史及鳗鱼节的由来
1. 历史背景：
浦和在江户时期是遍布沼泽的水乡地带，丰富的淡水鱼资源吸引各地垂钓者。当地用沼泽捕捞的鳗鱼招待游客，其独特风味通过中山道（江户时代五大街道之一）的旅人传播，逐渐形成饮食文化。大正时代后期，都市化导致沼泽消失，野生鳗鱼绝迹，但蒲烧技艺通过老铺延续，浦和作为埼玉县原县厅所在地，拥有多家百年老铺鳗鱼料理店，鳗鱼料理尤其是蒲烧鳗鱼是代表性美食。1993年，浦和的百年老店成立了协同组合浦和的养鳗会，通过养殖技术保护和标准化工艺传承传统风味。2008年，“浦和的鳗鱼料理”被指定为埼玉市的传统产业，进一步巩固了浦和的鳗鱼文化地位。
2. 鳗鱼节的由来：
为纪念埼玉市成立（2001年由浦和市、大宫市、与野市合并）及2002年埼玉世界杯体育场（现埼玉2002体育场）的建成，首届琦玉市浦和鳗鱼节于2002年5月举办。活动旨在推广浦和作为“蒲烧鳗鱼发祥地”的饮食文化，通过烹饪展示、鳗鱼美食品尝等活动吸引游客。2025年的活动信息
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活动名称 |
第22届琦玉市浦和鳗鱼节 |
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日文名称 |
第22回 さいたま市浦和うなぎまつり |
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主办方 |
琦玉市浦和鳗鱼节执行委员会 |
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后援单位 |
琦玉市政府、琦玉商公会议所等 |
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举办日期 |
2025年5月31日（周六）※小雨照常举行 |
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举办时间 |
10:00～15:00 |
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举办场所 |
埼玉市市政府东侧广场及南侧停车场 |
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地址 |
埼玉县琦玉市浦和区常盤6－4－4 |
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参与费用 |
免费 |
△琦玉市浦和鳗鱼节宣传海报
2025年实况：雨天也挡不住民众的热情，2500份鳗鱼便当售罄
2025年5月31日，埼玉市浦和区迎来第22届“琦玉市浦和鳗鱼节”，活动当天不巧遇到雨天，但民众丝毫不受天气影响还是被炭烤鳗鱼的香气所吸引蜂拥而至，现场人气十足。
△鳗鱼节现场人气十足
鳗鱼节当天协同组合浦和的养鳗会准备了2400份鳗鱼便当，每份售价2000日元。为了避免现场出现混乱的情况，5月9日就预售1200份兑换券，全部售罄。活动当天现场也准备了1200份兑换券，由于供不应求还追加了100份，活动当天合计售出2500份。当天的兑换券销售是从8:30开始先到先得，据称早上5点就已经有三人在排队等待了。现场还有销售其他美味的鳗鱼料理，如烤鳗鱼肝串、大葱鳗鱼串、鳗鱼寿司卷、鳗鱼奶油可乐饼等，都深受好评。
△烤鳗鱼肝串、大葱鳗鱼串、鳗鱼寿司卷、鳗鱼便当
△正在烤制的大葱鳗鱼串
△鳗鱼奶油可乐饼
10米超长鳗鱼寿司卷挑战，议员亲临现场致辞
本届活动延续往年亮点，现场设置鳗鱼料理演示、本地特产展销及舞台表演等环节。还有免费参与的亲子活动10米超长鳗鱼寿司卷挑战，足球射门挑战等精彩活动，吸引到场人员积极参与。
△10米超长鳗鱼寿司卷挑战
△琦玉市议会议员帆足和之参与开幕典礼（正中）
△琦玉市议会议员帆足和之参与足球射门挑战
鳗鱼节现场还有“浦和鳗子酱”、浦和红钻足球俱乐部的“雷迪亚（Redia）”等吉祥物助阵，增添趣味互动体验。值得一提的是，浦和鳗子酱是已故日本漫画家、绘本作家、诗人柳濑嵩（1919年2月6日-2013年10月13日）免费设计的吉祥物形象, 柳濑嵩的代表作《面包超人》系列漫画。在2009年，该漫画创造了“登场人物最多的动画片系列”的吉尼斯世界纪录，当时该漫画共登场了1768个人物。本次鳗鱼节有现场还有售卖带有浦和鳗子酱图案的手帕、陶瓷茶杯、文化衫、玩偶等周边产品。
△浦和鳗子酱（左一）和其他吉祥物
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