| 品种 | 部位 | 铅 mg/kg | 砷 mg/kg | 汞 mg/kg | 镉 mg/kg |
| 日本鳗 | 肉 | 0.19 | 0.26 | 0.10 | 0.04 |
| 骨 | 0.86 | 1.24 | 0.12 | 0.03 | |
| 肝、肾 | 0.26 | <0.08μg/kg | 1.13 | 0.28 | |
| 欧洲鳗 | 肉 | 0.04～0.14 | 0.65 | 0.28 | 0.02～0.08 |
| 骨 | 0.13～0.95 | 0.86 | 0.22 | 0.07～0.11 | |
| 肝、肾 | 0.13～0.35 | <0.08μg/kg | 3.45 | 0.30～0.39 |
中国鳗鱼网(www.chinaeel.cn)所刊登的所有内容，包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等，未经著作权人合法授权，禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的，应在授权范围内使用，必须为作者署名并注明“来源：中国鳗鱼网”字样。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。
