紧急事态宣言彻底解除，日本市场活鳗烤鳗销量“悲喜两重天”

文/《中国鳗鱼网》高虹 

编译自日本权威鳗业报刊《日本养殖新闻》的报道

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本月1日，日本政府面向27个都道府县的新冠紧急事态宣言和防止蔓延等重点措施终于全面解除。时隔半年之久，生活才得以重新步入正轨，不少民众纷纷外出，多地主要商业区的人流量大幅增加。但对于日本鳗业界来说，现在谈“恢复”还为时尚早。时值消费淡季，不少蒲烧店、专门店最近依然门可罗雀。东京都内某批发行相关人士表示：“参照历年的情况，10月一向是活鳗销售最惨淡的月份。没有假期刺激消费，疫情的‘后遗症’也没有彻底消除。希望今后在加强防疫的同时，鳗鱼的堂食消费能逐渐恢复。”

值得一提的是，比起活鳗销售的不景气，近期日本各大商超、量贩店加工鳗制品的销售依然蒸蒸日上。某日鳗业人士表示：“往年这一时期原料鳗的消化率只有30%-40%，近期一直维持在45%的水平。以前11月中旬原料鳗依然库存过剩，今年预计进入11月原料鳗依然供不应求。”

活鳗销量低迷，烤鳗销量走高，今后日本市场鳗制品销售形势会如何，动向还需持续关注。

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