文/《中国鳗鱼网》高虹
编译自日本权威鳗业报刊《日本养殖新闻》的报道
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7月已经过半，距离日本今夏的土用丑鳗鱼节仅剩1个多星期。连日来，日本各地终于送走了缠绵的梅雨天气，比往年提前两周恢复了艳阳天。进入鳗鱼消费旺季，鳗鱼节商战即将正式打响，不少日鳗业人士对今夏的鳗制品销售前景信心满满。
今年，由于日本国内的新冠疫情迟迟得不到控制，日本政府已数度发布紧急事态宣言。受疫情影响，日本国内宅经济发展迅速，商超、量贩店烤鳗制品销量屡创新高。本周五，东京奥运会将正式开幕，为防控疫情日本政府已确定将空场举办。因此，多数日本民众将和海外观众一样，只能通过电视或者网络来观看奥运赛事。家庭内消费需求走高，这势必将为包括烤鳗制品在内的商超食材销售按下“加速键”。
本季，由于日产活鳗生产状况不佳，新鳗出货迟迟未能步入正轨，目前日本多地活鳗供不应求。某日鳗业人士表示：“日本各地菜鳗产量低迷，最近出货的新鳗也以4-5p小规格为主。现在订单已经排到了鳗鱼节之后，预计未来很长一段时间内产能有限的状况不会有太大改变。”
值得一提的是，由于日产活鳗产能低迷，最近日本市场对进口活鳗的需求量极大。近期国产输日活鳗价格已连续2周上涨，价优物美的国产加工鳗在日本各大商超、量贩店都很受欢迎。距离今夏的鳗鱼节还剩8天，鳗鱼节期间日本市场鳗制品销量会如何，动向还需持续关注。
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