文/《中国鳗鱼网》高虹
编译自日本权威鳗业报刊《日本养殖新闻》的报道
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距离今夏的土用丑鳗鱼节仅剩不到三周，连日来，日本国内节日的气氛越发浓郁。各大商超、量贩店纷纷推出促销烤鳗的柜台、展架，进入鳗鱼消费旺季，日本国内餐饮业、零售业的“鳗”元素益发引人瞩目。
上月15日起，日本国内鳗鱼主产地静冈滨明湖地区、宫崎地区才陆续迎来新鳗出池，但多位日鳗业人士表示，日产新鳗出池状况不甚理想。“不同地区出货的新鳗规格不一，菜鳗的产量非常有限。今年的鳗鱼节恰逢奥运年，日本市场鳗制品需求量极大。原料鳗整体供不应求，今后一段时间内日本市场或将维持产能不足的状况。”某日鳗业人士如是说。
值得一提的是，天气预报显示，本周末起日本全域将进入梅雨天气。参照往年的经验，梅雨天气将对鳗鱼运输、销售造成不小的阻碍。鳗鱼节在即，今夏日本市场鳗鱼销售情况会如何，动向还需持续关注。
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