作者：李国宸
近日有不少网友对如何进行北参南养操作问题发问，本人将作为一个北方的专业从事海参育苗、养成、疾病防治与渔药领域的从业者，向大家阐述与普及一些关于海参的知识，希望能对北参南养感兴趣的朋友提供帮助。
海参养殖的迅速发展不是偶然的。一项海水养殖产业能形成快速发展的局面固然来之不易，但要持续发展则往往更需要冷静的头脑和坚持科学的态度，一直以来，海参都是北方养殖业的专利，想要将之南北广谱，必须经过一段实践经验的积累和科学理论的指导，才能使之在客乡发展起来。
我国人民早在几百年前就把刺参作为一种珍贵的海味品，列为“八珍”之一，在清末编著的《本草纲目拾遗》中就有记载，大体意思为：“辽东产之海参，体色黑褐，肉糯多刺，称之为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温，具补肾阴生脉血，治下痢疾及溃疡等功效，药性温补足敌人参，故名海参”。刺参的原产地位于北纬39度，正是大连獐子岛，为世界珍稀的寒暑交界地带，如今我国刺参分布在黄、渤海沿岸，主要分布在辽宁省、继而山东、河北、福建、江苏、浙江都逐步兴起，两广也开始尝试，逐渐有了“南兴”的趋势。
要想养殖海参必须先了解海参，这里先暂且不谈它的外部形态与内部构造，直接从养殖海参所针对的水质入手，海水是刺参赖以生存的基础，池塘应建于潮间带中、低潮区以天文小潮期间高潮时能向池内进水为基准，必须保证水质的清新、无污染、无大量淡水流入，池内应具有丰富的单胞藻类（尤其底栖硅藻）、微生物、动植物碎屑及有机质等天然饵料，刺参属狭盐性动物，适宜的盐度为27‰——32‰，PH值在7.8——8.4，最适宜水温在9℃——16℃，池塘水色维护成浅黄绿色或浅棕色，透明度在60——80厘米，水深最低能保持在1.5米左右。其实刺参并不像大多数南方人想象的那么脆弱，刺参只有在受到强烈刺激时（如海水浑浊、水温过高、缺氧时间过长、离开海水时间过长等原因时）才会把它的内脏（消化管，呼吸树）有肛门排出，这种现象称为排脏（吐肠）现象，但刺参的拥有再生能力，在一定环境下内脏可以再生，最强悍的再生能力可以达到把刺参切成两段后放到最适宜的条件中，几个月后每段还能再生成为一个完整的个体。刺参对低盐度和低氧也有一定的耐受力，而对温度的耐受力更可以达到0℃——28℃。
从北方买苗到南方养殖之前，先要将池塘的准备工作作好，如果是用虾池，在清塘结束后必要时应添些新沙暴晒数日，根据刺参的习性池塘要投放一些附着基，就是参礁，参礁可以选择石头、瓦片、瓷管、空心砖旧扇贝养殖笼及废旧轮胎等。礁的数量要根据刺参数量、水深、换水条件而定，礁的堆放形状可以成堆型、垄型均可。海参池塘的消毒工作可参考虾池的消毒方法。到北方买苗应首先考察好苗种的价钱，雇佣懂苗的人员选择苗种，选择优良的苗种是基本也是关键，一般皮肤好、伸展好、附着力强的就没太大问题了，选好苗种之后即是运输，由于通常情况下都是本省的或邻省的，有的甚至是本海的苗，运输不是大问题，而要往南方运输，必须要做好运输基础，采用聚乙烯塑料袋装入原池水充氧后放在保温箱内，盛装的苗种密度照正常密度降低些，配备氧片、海水冰，将温度控制在18℃，具体情况还得按照运输时长和规格来定，最好询问所购买苗种方的技术员。将苗种运回目的地后不要急于投放，应先将塑料袋置于参圈内，等适应10——15分钟后再将袋子打开把苗种投入圈内，苗种的密度由苗种的大小、换水的频度、饵料供应等因素决定，提供几个数据参考：30——40/kg密度为5——15头/方，300——500头/kg，密度10——15头/方。从开春到夏眠开始时水交换一定要循环，前期多进多排，后期少进多排，夏眠期和雨季海参活动力和抵抗力较弱，若水质理化指标发生变化，如：亚硝酸盐、氨氮、硫化氢浓度升高极易引发海参疾病。这段时期池底容易生长大量的“钢丝藻”青苔等大型藻类与海参争夺生存空间，一旦发现应尽早清除不可怠慢，否则大量滋生后果很可怕。海参池塘用药常见的是消毒、改底、净水、除敌害、除草。海参最长见的病症是腐皮综合症，出现此症是由假单胞菌和弧菌引起的，感染初期口部肿胀不能收缩闭合，然后大部分出现排脏（吐肠）现象 ，中期为小面积溃烂，肉刺出现白尖，后期为皮肤大面积溃烂最后溶化为鼻涕装胶体（化皮）。有不少的北方养殖户都不知道肿嘴 吐肠 化皮其实是这样的内容，此症的治疗方法就是选用有效的、能够清除 抑制导致海参感染病菌的消毒剂或针对症状的药物即可。最后想提醒大家的是有效预防永远比亡羊补牢明智。
在编辑此文之中我不断的迷茫，到底是写的系统一些还是简明一些，是针对懂一点的人群写还是对海参一窍不通的人群而写呢，最后在迷茫之中把文章编辑完了，就是个大致的流程，如果有感兴趣的想了解个中细节可登陆论坛询问，水产业的进步和可持续发展靠的是大家的拥护，和不断的创新改革，希望大家能够在水产事业中扬帆起航、一帆风顺！
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