梅雨时节，小雨淅沥。6月行将结束，距离日本今夏的土用丑鳗鱼节只剩一个多月的时间。鳗鱼，作为日本夏日的风物诗，近期需求量持续增长。
去年，由于东亚地区鳗苗大丰收，日本国内大量投苗，不少地区新鳗发育迟缓，迟迟无法出池上市。由于日产新鳗供给有限，难以满足庞大的市场需求，日本市场急需从我国进口活鳗予以补充。受此影响，近期国产活鳗整体供不应求，行情有望再次上涨。
对于现状，国内鳗业人士指出：“七月鳗鱼节将至，参考往年的情况，鳗鱼节期间日本市场鳗鱼消费量可以占到全年的一半。今年又逢奥运年，随着东京、大阪等主要消费地结束紧急事态宣言，消费者回归鳗鱼堂食消费，主要供应蒲烧店、专门店的国产活鳗需求量必然大增。眼下日本市场鳗鱼需求量极大，但目前广东地区新鳗还未上市，国产活鳗整体供不应求。预计接下来国产活鳗价格将进一步增长。”
今年，由于疫情，富含多种维生素、蛋白质、氨基酸的鳗鱼制品在日本各大商超、量贩店都很受欢迎。国产烤鳗凭借极佳的性价比在日销量更是持续攀升。如今，国产活鳗供不应求，价格有望继续上涨。日本市场鳗鱼消费旺季来临，今后国产鳗制品在日销量会如何，动向还需持续关注。
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