日产加工鳗库存紧张，今夏鳗鱼节供给恐失衡

春光明媚，风和日丽。又到一年樱花季，天气渐暖，日本国内的新冠疫情也持续向好。随着日本国内紧急事态宣言全面解除，民众工作、生活逐渐恢复正轨，最近，日本市场日产烤鳗库存紧张的状况则越发凸显。

回顾今年年初，日本国内第二波疫情来袭，紧急事态宣言再次颁布，宅经济因此悄然兴起。越来越多的民众选择购买食材在家煮食，富含多种营养、方便美味的烤鳗制品因此广受民众喜爱。线下商超、线上网店等各个渠道的销售数据显示，疫情期间日本市场烤鳗制品销量持续增长。

而对于不少日鳗业人士来说，疫情至今日产烤鳗的持续热销却是“甜蜜的烦恼”。日本国内某烤鳗加工商表示：“12月、1月的我们生产的烤鳗制品库存量只有去年同期的一半，即便3月，库存量也仅恢复到去年同期70-80%的水准。由于日产原料鳗生长状况不佳，出池数量十分有限，目前我们除了尽可能多的收购加工别无他法。生产赶不上售卖，烤鳗供不应求，日产烤鳗制品未来有可能上调价格吧。”

距离日本今夏的土用丑鳗鱼节也只剩不到4个月的时间了，日产加工鳗供给不稳库存紧张的现状短期内或将不会有太大改变。为了满足鳗鱼节的消费需求，接下来几个月，日本市场将会采购中国大陆产烤鳗予以补充。即将进入鳗鱼消费旺季，今后日本市场鳗鱼制品销售情况会如何，动向还需持续关注。

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