鳗鱼
鳗鱼市场竞争加剧 多方利益博弈正在上演
文、图/记者陈丽莉
顺德是广东乃至全国活鳗和烤鳗主要生产和出口基地，被誉为中国鳗鱼之乡。不过，由于今年我国沿海地区捕捞到的鳗苗数量锐减，目前鳗鱼价格疯涨，出口量一路下滑。广东鳗鱼业协会8月22日公布，15日~21日广东对日本出口活鳗仅58吨，而此前一周出口量为128吨；对韩国出口也仅15吨，比前一周少了5吨。
昨日，记者采访时了解到，目前养殖户与销售商、进口商之间的利益博弈正在上演，特别是出口市场竞争激烈。部分业界人士呼吁，按照目前的趋势，除了出口外，内销的鳗鱼也将水涨船高，或引发市场恶性竞争，希望协会组织以及政府相关部门介入引导行业有序发展。
1【市场】鳗鱼价格创50年来新高
按照8月22日广东省鳗鱼业协会公布的中国鳗讯出口数据显示，目前出口鳗鱼的价格一路飙升，出口量一路下滑。以广东2.5P规格活鳗出口情况为例，8日~14日，广东出口每吨是14万元（人民币），出口日本128吨，出口韩国是20吨；而到15日~21日，活鳗每吨已经达到14.5万元，出口日本量减少到58吨，出口韩国量也减少到15吨。记者还发现，3周来，每吨价格连续3周每周涨5000元。
另外，内销的鳗鱼价格也在一路上升。业界人士表示，8月8日开始，广东菜鳗、规格鳗的单价比前一周分别上涨了1.5万元/吨、0.5万元/吨。记者了解到，顺德的菜鳗2009年大概是每吨3万余元，2010年每吨升到7万余元，今年菜鳗的价格已经达到12.7万元/吨。业界认为，鳗鱼价格创50年来新高。
2【商战】厂家惜售 进口商订货犹豫不决
业内人士分析，今年鳗鱼价格飙升的主要原因在于鳗苗锐减，再加上国际市场竞争激烈。记者还从多家养殖户了解到，由于今年鳗苗少，养殖的数量大大减少。顺德近130家养殖企业中有近一半养殖场把空出来的养鳗池养殖其他鱼虾。
昨日下午，记者了解到，在鳗鱼价格高企、鳗鱼数量有限的情况下，一场鳗鱼商战开始上演。
据中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会以及广东省鳗鱼业协会公布的信息称，目前很多烤鳗企业已经进入销售淡季，但是由于国内需求旺盛，养殖户开始惜售，把池中的鳗鱼养成大规格，转内销。记者了解到，很多养殖户认为，大规格的鳗鱼将带来更大的利润，鳗鱼留池或将做高下一季度的售价。
而面对高价鳗鱼，很多进口商特别是一些日本进口商对下一季度的订货开始犹豫不决，甚至出现控制库存的现象。同时，为了规避风险，日本的烤鳗厂对新鳗出池加工的商品则推迟发货，一边控制库存，一边等待8月份的零售商销售情况，而且决定9月以后再进行下一个季度的贸易洽谈。
【探索】
开拓美国、俄罗斯市场
面对今年突如其来的变化，很多业界人士开始探索鳗苗减少的原因。从这几年的生态环境变化看，很多业界人士认为，气候变化与海洋生态的变化对鳗鱼的繁殖有很大影响，目前还在等待相关研究机构的研究确认。另外，由于鳗苗锐减，部分养殖研究机构也开始涉足鳗苗人工繁殖，目前试验还在进行中。
此外，鳗鱼养殖业内人士还表示，目前鳗鱼销售市场不再单一，不仅大力开拓国内市场，还正在开拓美国和俄罗斯的出口市场。据广东省鳗鱼业协会公布的中国鳗讯称，上半年，我国烤鳗出口俄罗斯和美国出口数量和金额都有大幅度增加，对俄罗斯出口上半年达1648吨，比前年同期的981吨增加70%，而对美国出口烤鳗是2180吨，虽然比去年同期的2644吨下降了17.5%，但是下半年订单并不少，部分烤鳗厂8月份就开始加工对美出口的烤鳗。
面对新的市场竞争，业界人士呼吁，按照目前竞争的态势，价格还将继续飙升，希望协会组织以及政府相关部门介入引导行业有序发展。
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