于佳琪,摘译自Seafood International,August 2011
由于虾类供应量短少和需求量增加,使得2010年虾类价格维持在高档,此趋势可能继续维持,特别是大型虾。全球虾类产量平均约450万公吨,其中养殖虾类占250万吨。由于亚洲和南美发生虾病,及2010年墨西哥湾漏油事故,全球虾类价格在过去几年已上涨30%~50%。
在全球虾类最大出口国之泰国,一般认为买家开出的高价,将使虾类生产者为追求高利润而不顾生产质量。泰国虾类协会(Thai Shrimp Association)总裁Somsak Paneetatyasai提出警告,快速扩张的养殖区将对业界造成损害,因为养殖业者可能忽略质量并造成供应过剩,一旦价格下跌便会产生问题。该协会忧心,为提高产量,养殖业者将纷纷扩建养殖场,或投入过多虾苗。
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