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◆材料 (4人分)
1、鳗鱼…. 1/2尾
2、法连草….4棵
3、蛋白….一个
4、春卷皮
5、醋腌老姜….10g(切片)
6、芥末蛋黄酱
7、市售的芥末调味汁
8、青岛橘子调味汁
9、萝卜花瓣
10、彩色海藻珠
◆制作方法
1.鳗鱼用生姜酱油稍微烧烤一下。
2.法连草用开水焯一下，与蛋白混合做成蛋白酥。
3.老姜片切碎。
4.春卷皮下锅油炸。
5.寿司竹卷上面放上圈圈，把【2】平铺上去，再将【1】、【3】作为馅放在上面，卷起来。
6.把「5」下锅蒸大概10分钟。
7.把蒸好的?6?放在炸好的春卷皮上面。
8.用花瓣、海藻珠装饰一下，就完成了。
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