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◆材料
1、 道明寺粉（糯米蒸熟后烘干，碾成粉）100g
2、 水150g
3、 蒲烧鳗纵切1/2尾
4、 大叶10片
5、 砂糖20g
6、 水 50g
7、 着色料（红色）
◆作り方
1. 往道明寺粉里加入1.5倍的水，搅拌均匀，放置30分钟。
2. 把砂糖加水煮开，加入浅粉色着色料。
3. 将步骤「1」加入「2」中加热，充分着色后，放置20分钟。
4. 把做好的「3」平铺在大叶上，放上蒲烧鳗，卷起来。
5. 切成10份，在切口上放上少许烧烤酱。
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