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◆材料
●蒲烧鳗(市售品)
●牛蒡
●胡萝卜
●海带
●葫芦干
●汤汁
●酒
●砂糖
●味噌
●酱油
●醋
●红辣椒 少许
●干香菇
◆制作方法
1.把牛蒡洗干净，鳗鱼纵切成等大长条，用米汤一起煮。
2.葫芦干和海带、干香菇一起泡水（泡完的水作煮汁用）
3.胡萝卜1根切成四份大小。
4.把沥干的海带（切成鳗鱼条2倍长度）平铺开，搭配放上2根牛蒡、胡萝卜，上面铺上鳗鱼条，然后把海带整齐的卷起来。
5.把「4」分别用葫芦干按照预计的份数分别绑起来。
6.往大锅里放入调味料，加入干香菇熬出味道。
7.把「5」轻轻的放入「6」中，继续熬煮。
8.冷却后按照葫芦干的顺序切开，盛在旁子里就完成了。
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