三四郎走的“新派日料”路线
三四郎的就餐环境挺精致,一进门的小桥流水和餐厅的原木风格体现了浓浓的东瀛风情。这里可以选择自助也可以零点,翻开菜单就能看见店家隆重推荐的活鱼料理和帝王蟹、毛蟹、澳洲龙虾和澳洲鲍鱼,但个人认为,在日本料理店还是吃些传统的日本菜吧。细看菜单上的菜品,菜式大多经过改良,也是走的“新派日料”路线。或许这跟店家解释的“厨师长在日本培训过,其他厨师在新加坡接受培训”有关。
编辑点评:驻店经理姚先生对店里售卖的什锦菇鳗鱼饭非常得意,他告诉我们“这是全北京独一无二的”,因为除此之外,“京城再没有一家日本料理卖什锦菇鳗鱼饭了”。这碗饭售价78元,一个大碗端上来,两大整块鳗鱼肉肚皮朝上躺在米饭上,旁边挤满了什锦菇,角落里盘了一小堆粉红色的姜丝。饭里的鳗鱼据说是用珍贵的、鲜活的白鳗制成的,可看看出品,我唯一想说的是,这个大碗还是挺日本范儿的。人均消费:200元。地址: 朝阳区东三环北路团结湖公园西门北侧50米。
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