12月将至，现在还不是甲鱼市场的旺季，却因为几个主产区成鱼存量慢慢消耗，最近一周的甲鱼价格是一天一涨，养殖户看到涨价的苗头，又开始惜售了，档口老板提价收鱼的效果也不是很明显。离元旦还有一个月，离春节还有两个半月，短期内又不会有大量的成鱼补充市场，接下来这两个重要节点，甲鱼价格难道要来个大翻天吗？
浙江杭州作为传统的甲鱼主产区，虽然说这两年温室甲鱼养殖规模大幅缩水，但外塘日本甲鱼养殖规模还是非常可观的，国庆节以后浙江地区外塘日本鳖上市量挺大，下半年这几个月已经在华东地区消耗的差不多了。而且随着本地外塘日本鳖慢慢减少，价格也有所上涨，杭州市场很多档口生意本来就是相对清淡，批发商利润空间不大，温室甲鱼在金华嘉兴等地零散分布，收购价格和外塘日本鳖差不多，质量上还不如外塘日本鳖，单从杭州市场的批发价格来看，母鱼的价格涨的最厉害，2.5斤以上母鱼比上周涨了5元/斤，2.5斤以下母鱼涨了2.5-3元/斤不等，公甲鱼价格则上涨了1元/斤左右。眼下杭州市场流通的甲鱼主要还是浙江省内为主，之前到浙江抓鱼的老板，很多都转到广东佛山顺德等地抓鱼，主要是抓价格相对便宜的母鱼。
养殖户在抓甲鱼（甲鱼批发商李建文供图）
广州市场流通量最大的黄甲鱼和外塘甲鱼也都因为缺货涨价。广东揭阳一带黄甲鱼的存量估计在两三成，湖南常德汉寿的黄甲鱼存量比揭阳还要少，佛山顺德和中山等地外塘甲鱼数量也有限，这是最近一周鱼价持续上涨的根本原因。以揭阳黄甲鱼价格为例，不同规格的母鱼上涨了1-2.5元/斤，规格小的涨幅更大，不同规格的公鱼上涨了1-2元/斤不等，规格大的公鱼涨的厉害，小公鱼价格不变。广州市场甲鱼流通大户李建文告诉中国水产养殖网，目前市面流通比较喜欢母鱼，而且因为到了上市的时间，大鱼缺货情况相对好一些，反而在1斤不到的小甲鱼缺的厉害，涨价也是最猛的，“鱼价基本每天都在涨，前几天连续涨钱，今天比昨天又涨了一块钱，基本上看好了一两天就抓鱼”。现在普遍缺鱼，而眼下手里还有鱼的养殖户基本都是有实力的大户，鱼价涨了，有鱼的养殖户不想卖鱼，不谈价钱，就是坐等涨价，后期的鱼价估计还会不断地上涨。这个时间段不是市场需求旺季，销量不温不火的，短期的涨价对销量一点影响是不可能的，但并没有形成太大的冲击。
金甲饲料广东福建大区经理黄汉强表示，这波甲鱼价格上涨，是北方市场温室甲鱼带动起来的，可以说是浙江温棚大拆除以后，养殖户一直在苦等的、终于盼来的牛市行情，所以养殖户惜售也是可以理解的，现在温室甲鱼统货价格已经涨到了20元/斤左右，很多人都盼着春节前能涨到25元/斤。根据经验，这几年很多外塘甲鱼养殖户认为在国庆前卖鱼最合算，所以现在各地外塘鱼存量很少，福建地区的存塘量更是降到了历年来最少的水平，现在统货价格大概在19.5元/斤。揭阳云路镇甲鱼养殖户主要以吃冰鲜料为主，病害方面的问题比较多，尤其是到了冬天甲鱼不吃料，一旦发病就更难控制了，养殖户在这之前卖鱼的很多，这也是云路地区甲鱼价格相对于外地价格要便宜一些。
江门养殖户在抓甲鱼（金甲饲料黄汉强供图）
不过根据黄汉强掌握的信息，这几年虽说甲鱼价格不是很理想，但广东顺德一带养殖效益普遍不错，养殖日本甲鱼的产量提高很多，成本也没有前几年高了，养殖户获利情况整体很好，“今年，我们金甲饲料的一个顺德养殖户顺哥，去年投的13万只鳖苗，今年11月1日的时候统货价格卖到了17.5元/斤，这批鱼一共赚了105万元，合算成本不到12元就养1斤甲鱼，每斤鱼有6元的纯利润，非常可观。”关于后期的鱼价，黄汉强认为，这阵子甲鱼行情虽然上涨了，但相对来说均重1斤左右的小甲鱼或者母鱼比较好卖，主要是填补市场上温室甲鱼的空白，大规格甲鱼或者公鱼不是特别好卖，建议养殖户理性掌握出鱼时机，趁着鱼价上涨，可以适当卖一部分鱼，下个月底会有新一批温室甲鱼就上市，届时鱼价能不能维持高位运行，还是个未知数。
最近的甲鱼行情可以说是久旱逢甘霖，实际上，这一天迟早是要到来的，往年年底的时候价格都会涨一些，今年提前了，说到底还是涨价的原因不一样，以往是年底市场需求量增加拉动了价格，现在的产区缺货拉动了价格。归根到底说起来，前几年甲鱼市场慢慢萎靡，有些养殖户没办法养下去，只能转换品种，尤其是散户弃养的很多，很多大户在资金、规模、技术等方面有着明显的优势，哪怕行情再不好，最多就是少赚或者说短期不赚，真要说亏损严重的大户很少，在这一波涨价中，手头有鱼的养殖户，都是慢慢熬出来的，也非常不容易。即便在涨价之前，湖南汉寿等地卖鱼的养殖户利润空间也是不错的，去年的时候，汉寿养殖户从广东地区大概挑了300多万斤的公鱼回去，今年这个数字已经达到了600万斤，最近鱼价上涨了，拉挑公鱼的人少了，估计在年前，还能再拉几十万斤。汉寿人挑公鱼采购量为什么翻了一番？很简单的道理，养殖户赚钱了啊，信心增加了啊，所以要多养了！
甲鱼这个品种，发展到今天，整个产业链已经非常成熟了，市场销量方面这几年在萎缩，但每年的消耗量还是非常可观，甲鱼处于阵痛期，随着不成规模的散户越来越少，成熟的养殖户苦苦坚守之后终于获得不错的回报。经过了这个阵痛期，甲鱼这个品种在未来的发展，相信会更加科学合理一些，之前的高污染、拼产量拼价格的温室甲鱼发展模式，应该很难再出现了。
中国鳗鱼网报道
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