一、 高温与河蟹
高温是一种较常见的气象灾害，我国一般把日最高气温达到或超过35℃时称为高温，连续数天（3天以上）的高温天气过程称之为高温热浪（或称之为高温酷暑）。高温的成因与长江中下游的位置有关,它的位置大致就是夏季副热带高压的位置,所以,夏季尤其7月份常常被副热带高压控制,炎热干燥,形成伏旱天气。
河蟹是甲壳变温动物，成蟹的生存温度为5～30℃，最适宜温度为19～25℃，30℃以上会影响摄食和蜕壳，超过38℃时不能正常活动。近年来，高温酷暑经常光顾，高温天气出现的几率大于常温天气的几率，而且有越演越烈的趋势。因此，高温已演变成为影响河蟹产业可持续发展的一项重要因素，高温期应对不好，可导致河蟹大量死亡，甚至颗粒无收。
二、常规手段应对高温
1、稳水保水。
高温天气池水深稳定在1米以上，深槽处要达1.5米以上，高温期最好5～7天加、换水1次，注水应在凌晨进行。
2、管草护草。
水草是河蟹的栖息场所，也是池塘自净的重要载体，蟹池要多品种栽种水生植物。高温期蟹池水草过多、过密，需进行人工和机械疏草，水草不足可移入漂浮性植物（如水花生、浮萍等），总体控制水草覆盖面积占池塘面积1/3～2/5为宜。
3、选饵投饵。
饲料投喂上应采用“两头精、中间青”的方法，高温季节需要加大青饲料的投喂量，即提高饲料中粗纤维和维生素的含量，既可增加饲料的适口性，又符合河蟹的生理特性，防止河蟹的“性早熟”。同时配合饲料中要提高豆粕、菜饼、玉米的比例，还可增加投喂适量的南瓜、水草等植物性饲料。
4、调水改底。
夏天池水因多种生物的利用，池水pH呈酸性，会引起河蟹蜕壳不正常，可全池泼洒生石灰，定期使用底质改良剂改善底质，使用复合芽孢杆菌、EM菌、乳酸菌等生物制剂调节水质。
5、加强巡池。
夏天最容易发生蟹池缺氧，需密切注意河蟹的反常行为，如果清晨或傍晚大量河蟹聚集在池塘岸边，受了惊动仍不下水，说明池水缺氧，需立即增氧、换水。巡池还应注意河蟹摄食状况、蜕壳数量，检查防逃设施、修补漏洞、防止敌害等。
三、技术升级对付高温
1、制造深水区，局部降低水温
在普通池塘内设置“战壕”，主“战壕”是深水区，与常规池底通过辐射沟连接，也就是“蟹道”。“战壕”深度、坡度以及“蟹道”的密度都应因池而异。制造的深水区要达1.5米以上，深水区水温可比池表水温低3-4℃。
2、引种大型挺水植物-----睡莲
睡莲（学名：Nymphaea L.），多年生水生草本。喜阳光，一般白天开花，在晚上花朵会闭合，到早上又会张开，日出而开日落而息，所以被称为“睡莲”。睡莲多生于池沼、湖泊中。开始种植睡莲可在盆中栽培，初夏时节可沉入池中，也可在池中设立莲盆定点栽培，放置深度不要深于1米，在池底设立放置莲盆基架，这样可以扩大每株睡莲在水面的覆盖面积。
3、生物“浮床”
所谓生物“浮床”，即用水生植物在池表局部水域进行栽培，是以水生植物为主体，运用无土栽培技术原理，以高分子材料等为载体和基质。
“浮床”的植物能吸收水中的氮磷，又能吸收阳光和遮蔽阳光，使“浮床”下形成“冷水团”。
常规的生物浮床用的植物有：黑麦草、纸莎草、泽泻、雨久花、西洋菜（水生蔬菜）、芦苇等。
4、应用寡糖，增强河蟹体质
在河蟹饲料中添加寡糖等免疫增强剂，提高河蟹的免疫力和耐受力，同时寡糖可改善河蟹肠道微生物菌群，提高肠道消化吸收能力，增强河蟹体质，进而提升河蟹耐高温能力。
5、抗应激药物，稳定情绪
所谓应激是机体在各种内外环境因素及心理因素刺激时所出现的全身性非特异性适应反应，又称为应激反应。
应激是在出乎意料的紧迫与危险情况下引起的高速而高度紧张的情绪状态。高温是引起河蟹应激反应的应激源之一，应激反应严重时河蟹的死亡率会大幅提高。
一般动物出现应激反应时体内皮质醇含量会升高，这是应激反应的标志物。高温环境会引起河蟹应激反应，体内皮质醇含量上升，在河蟹饲料中添加抗应激药物，如维生素C、类维生素B15，这些药物可降低河蟹的皮质醇含量，减轻应激反应，稳定河蟹由高温引起的焦躁情绪，心静自然“凉”。
四、创新思维战胜高温
1、设立“凉亭”
所谓“凉亭”是在养殖池水面以上设置遮光物体，形成局部水域不被阳光直接照射的“冷水团”，一般可低2-4℃。由于局部水温低，会产生密度流，“冷水团”的水体会缓慢下沉，将表层高氧低温的水不断地供应到池底。凉亭的形状可用方形为佳，边长要大于5米，低于5米产生的“冷水团”不稳定，不易产生密度流。遮光材料用遮阳网或遮光布在池面用绳索和支架固定在距水面50厘米以上即可，凉亭设置在深水区上方效果更好。采用遮光网或遮光布一定要采用压层防阻风设计，以免被大风破坏。
2、遮光浮球
遮光浮球这是笔者的新思路，河蟹养殖池塘由于水草和其他植物大量缺少的情况下，能否设置一种能浮在池表的扁平浮球，直径在10厘米左右，能挡住阳光的直射，在风力的作用下，产生震荡，也不影响氧气溶入水中。高温期后回收，可多年重复使用。
3、“疲劳水”的激活
钢铁过度使用会产生疲劳，出现断裂，这在飞机上得到验证。土壤过度利用，作物产量会严重欠收，铁棍山药种植地块不能连续种植，是因为铁棍山药利用土壤各种微量元素的能力特强，种植1年后要修养生息多年才能再种植。水过度利用笔者认为也会出现疲劳，称之为“疲劳水”，河蟹养殖中的蜕壳不遂、水瘪子病、水草不生根、易腐烂等可能都与水体疲劳有关。如果“疲劳水”再遇高温，养殖效果可想而知，将“疲劳水”激活可有效改善养殖水体，提升河蟹的耐受力和抗病力，对应对高温也会有很好的效果。
五、结束语
每年高温季节，我们都在说“狼来了”，要注意应对，而且狼每年基本上都要光顾，高温成了江苏每年夏季的常态，我们还能把高温当成灾害天气应对吗？
不能！是我们亡羊补牢的时候了，我们要在养殖方式、养殖模式上进行升级，用创新思维应对这种“新常态”，要集所有业内同行和科技人员的智慧，开创江苏河蟹养殖的新局面。（作者：盐城工学院江苏省沿海池塘养殖生态重点实验室 黄金田 李强 张明明）
中国鳗鱼网报道
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