拉面道场的鳗鱼饭
拉面道场的鱼生拼盘非常新鲜
拉面道场是一家专营拉面的日式料理店，看名字不用说你也会知道这里的招牌是拉面。这儿的拉面使用秘制骨汤，不添加任何人工调味料，经过十余小时的精心熬制，才制作出汤头纯正的日式拉面。店主小原龙太把鳗鱼饭用特殊的菜牌呈现，因为他很诚实地把饭分成两种售卖。一种是用半成品鳗鱼加工的，另外一种就是凝聚着厨师心血的活鳗鱼制作的鳗鱼饭，建议你选择后者。店内有快餐和居酒屋两种就餐环境可以选择，赶时间的话就在大厅吃方便快捷的日料好了，最好的方式是和三五好友席地而坐，在包间里体验异国情调。
编辑点评：在日本的京都、大阪和镰昌地区食鳗鱼饭，主要食材中的黄背鳗是最出名的，这种鳗鱼的背部在阳光下呈金色，肉质较肥腴。拉面道场制作的鳗鱼饭口感略有不同，新鲜的黄鳗在煎烤过后表皮酥脆，大概是为了衬托肉质的软滑香腴。如果你吃完还想再来点什么，就别错过拉面。看一家的拉面是否好吃，只要看客人在吃的过程中是否停歇就知道了，吃这儿的面就能找到一气呵成的感觉。
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