在日本，一种颠覆原有海鲜消费的理念产品——由铜网养殖技术培育的“超野生品质海鲜”，正逐渐风靡，成为了海鲜消费市场新热点。
养殖海鲜的品质超越野生海鲜的品质，养殖海鲜的价格高于同类野生海鲜的价格，这在许多年前是不可思议的。然后在世界最先进的“铜网”养殖技术的支持下，这种“超野生”概念海鲜正在日本大行其道，获得越来越多消费者的认同。
传统的海产品养殖技术，普遍采用尼龙网箱，由于尼龙网箱的大量附着物，影响了箱体内的水流畅通，减小了养殖品的活动空间，降低了养殖海产品所含的氨基酸，从而影响了养殖品类的营养与口感。然而诞生于1975年的铜网养殖技术成功地解决了这个世界渔业面临地共同难题，克服了传统养殖技术的缺点。“更健康，更优质，更环保”为主要特性的“铜网”养殖技术，在亚洲、美洲、欧洲和大洋洲广泛开展使用，从而使得“养殖海鲜的品质超越野生海鲜品质”成为了可能。在这点上，日本走在了世界的前列。
在渔业大国日本，铜网养殖技术被广泛应用。由于铜具有天然抑菌特性，铜网在整个寿命期内都不会有微生物附着，为鱼类创造了更为健康的生长环境。没有了细菌病虫滋生的温床，鱼类的病害得到了有效的控制，
使得在养殖过程中可以杜绝使用抗生素类药物和化学药品，为人们提供更健康的产品。铜网还保证了内外水体的通透，让生存其间的鱼类能在自然的水环境中得到充分的天然养分，并且在水流中维持良好的形态和内部容积，为鱼类提供了更大活动空间。再加上科学的优化控制，让鱼的品质更上一层楼。铜网养殖更是一种环保低碳的养殖方式。由于没有微生物附着，减少了人工清洗的数量；内外的水体交换没有阻碍，使得鱼食和鱼的排泄物不会形成沉积而导致水体环境污染。
日本水产厅正在努力推广新的海鲜消费概念以重振水产行业，各种海鲜食用的新概念层出不穷，其中“超野生海鲜品”成为了主打的概念。另外日本水产厅还推出了速食海鲜理念，以避免烹饪麻烦以及厨余垃圾不易处理等问题。
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