2026年鳗鱼销售季以“土用丑日”为高潮，交出一份远超预期的成绩单。尽管往年土用丑日卖场主力均为日本国产鳗鱼，但今年中国产鳗鱼异军突起，成为拉动整体销售的核心力量，市场格局发生显著变化。
据日本养殖新闻援引多家零售店消息反馈，包含土用丑日在内的三天（7月24-26日）促销期内，各店销售表现普遍亮眼。某门店销售额达到去年同期的130%，K店7月全月销售额为去年同期的120%。此外，D店、I店、IN店、T店、Y店等主要零售终端在丑日期间的销售表现同样强劲，分别达到去年同期的117%、105%、126%、121%和108%，整体呈现普涨格局，充分反映出今年鳗鱼市场的旺盛活力。
行业分析指出，今年鳗鱼广告投放频率显著高于去年，这并非单纯的营销加码，而是在其他鱼类价格普遍高企的背景下，零售端对鳗鱼这一引流品种的依赖度明显增强。超市及零售店纷纷将鳗鱼作为吸引客流的核心品类，通过集中陈列与重点推广，有效激发了消费者的购买意愿。与此同时，尽管原料采购成本有所回落，但终端零售价格并未随之大幅下调，消费者的购买热情并未因此减退，反而推动了零售店整体客单价与毛利水平的提升。
此外，一般媒体关于“鳗鱼价格亲民”的报道亦在客观上起到消费引导作用，进一步扩大了市场需求。媒体报道与零售终端的促销活动形成合力，共同推动了今夏鳗鱼消费热潮的形成。整体来看，2026年丑日商战的成功，验证了中国产鳗鱼在市场中的竞争力，行业信心得到显著提振。
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