根据日本总务省5月12日公布的2026年3月全国家庭调查结果，两人以上家庭（含农林渔业家庭）的消费支出为334,701日元，与去年同期相比实际减少29%，连续4个月减少。在整体消费持续低迷、多数食品品类表现疲软的背景下，烤鳗相关支出却逆势上扬，连续5个月超去年同期水平，成为难得的亮点。
从3月份主要支出项目来看，金额最高的“食品”实际减少29%，连续2个月减少， “鱼类和贝类”整体支出为6,298日元，同比减少44%，其中仅有“其他鱼贝加工品”实现了增长。与整体水产品行情形成鲜明对比的是，日本全国烤鳗平均支出金额为156日元，同比上升16日元，连续5个月超过去年同期水平。在日本52个城市中，约有60%（31个城市）超过了2025年3月的支出水平，显示出烤鳗消费的广泛复苏态势。
从主要城市来看，所有6个主要城市3月份的烤鳗支出均超过去年同月。大阪市以492日元位居榜首，京都市以431日元紧随其后，横滨市为266日元，神户市为227日元，名古屋市为212日元，东京都区部为185日元。与此同时，全国烤鳗的平均购买频率为8次，同比增加1次。主要城市中，横滨市以18次居首，京都市16次、神户市11次、大阪市9次、东京都区部6次。与去年3月相比，东京都区部、横滨市、京都市、神户市4个城市的购买频率有所增加，52个城市中有35个城市（约占67%）高于去年3月的水平。
此前行业相关报告显示，受益于去年日本鳗苗丰收带来的价格优势，加上其他鱼种价格普遍上涨，量贩店对鳗鱼的经营意愿较高。距离夏季土用丑日还有两个多月，在整体消费环境仍面临挑战的情况下，烤鳗能否继续保持增长势头，业界正密切关注。
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