去日本旅行的朋友注意了，在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国！
如果对日本文化了解较多的朋友们都会知道，日本人大多都很喜欢吃鳗鱼，从江户时代起，日本人就把鳗鱼当作夏日补品了，已经差不多有1700年的历史，因为鳗鱼具有丰富的营养价值，富含维生素A、维生素E，胶原蛋白和钙等等，丝毫不逊色于其他鱼类的营养价值，有着“脑黄金”、“可吃的化妆品”、“人类钙质的天然供给者”等美称。因此很多朋友去日本旅行必然会去品尝一番正宗的日本鳗鱼饭。
然而据说，他们就快要吃不到鳗鱼了，因为，近年来东亚地区的鳗苗捕获量连年下滑。对此，有日本网友说鳗鱼都要被吃灭绝了。虽然说日本人吃了不少的鳗鱼，但其实也没到要灭绝的那种地步，因为日本吃的鳗鱼有两种，一种是日本鳗鲡，又名河鳗，就是被吃了不少的那种，另一种叫海鳗，在海底岩礁或是沙泥中才能找到，捕捉没有那么太容易，所以海鳗是不会灭绝的。
由于日本鳗鲡体型较小，肉质比较紧实、不肥腻，所以日本料理中一般选择这种，就是价格偏贵，在日本的鳗鱼饭根据满足的大小定价，通常在200元到400元之间不等，而在国内也是几十元一份的。由小小一条鳗鱼做的盖饭如此昂贵，究竟是为什么呢？富含营养价值只是原因之一，最重要的是，世界上还没有彻底实现人工繁殖，尽管日本有成功完成过鳗鲡的全人工繁殖，但是其成活率极低及成本太高，技术仍然不成熟，还待研究。因此只能通过购买鳗鱼苗进行养殖，而鳗鱼苗一度枯竭，导致成年鳗鲡供不应求，带来的结果自然是价格居高不下了。
有数据显示占世界总人口不到2%的日本人，吃掉了全球近70%的日本鳗鲡，而且从2014年起，由于日本鳗鲡减少太快，现已被世界自然保护联盟列入了濒危物种，跟大熊猫一样，所以想吃到日本鳗鲡也没那么容易。因此现在日本的鳗鱼很多都是从中国进口的，不然哪里会有那么多的鳗鱼能满足他们的口福呢！
而且国内在户外大池养殖的鳗鱼肉质比在日本养殖的好，很多日本批发商都比较喜欢中国养殖的鳗鱼，并且这些鳗鱼在福建、浙江等地比较多，所以去日本旅行的朋友们，别以为吃到的鳗鱼就是正宗日本鳗鱼，很可能就是从国内进口的呢！
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