香煎鳗鱼真是是非常好吃的一道鳗鱼料理，外皮金黄，里面的鱼肉却白皙鲜嫩，蘸上点调味料来佐酒真是一种享受。
用料：
鳗鱼、生粉、生抽等
步骤：
1.将鳗鱼段切成片。
2.盘子里放生粉，用厨房纸把鳗鱼的水分吸掉，放入两面蘸上生粉。
3.锅里放油烧热后转小火，下鳗鱼片，煎至两面金黄后成盘。
4.蘸生抽食用。
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