用料
主料：鱼一条、烤肉酱一包。
辅料：油一勺、盐一撮、玉米一个、胡萝卜一个、紫包菜几片、青红椒各一个、白菜几片、香菜几根、干红辣椒几个、花椒几颗、姜末一撮、料酒几滴。
做法
1.所有的食材准备好
2.鱼破开后清理干净
3.将鱼表面割出几道口子
4.将鱼放在烤盘里
5.表面刷油，放姜片腌制十分钟左右
6.放入烤箱220度烤20分钟
7.蔬菜都处理好
8.花椒、干红辣椒、烤肉酱准备
9.油锅烧热爆香姜末
10.将土豆片、胡萝卜片一起翻炒至微微变色
11.放入其他蔬菜翻炒至八成熟。炒好的蔬菜铺在烤好的鱼上
12.油锅烧热，加两勺烤肉酱倒炒出香味
13.倒入大约500毫升水，放两大勺酱油、料酒、干红辣椒，烧开
14.均匀地淋在烤鱼上
15.将烤盘端入烤箱，220度继续烤20分钟
16.出锅，撒上香菜即可
中国鳗鱼网报道
.bmp(1).jpg)
中国鳗鱼网(www.chinaeel.cn)所刊登的所有内容，包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等，未经著作权人合法授权，禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的，应在授权范围内使用，必须为作者署名并注明“来源：中国鳗鱼网”字样。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。
