东京米其林级别鳗鱼饭--尾花

      位于东京南千住的尾花是东京鳗鱼饭中不可错过的名店，这几年每年都维持米其林一星的评价，Tabelog上评价高达4.07分。尾花本身是一栋日式的旧房子，院子中还有一个小小的神社。

 

 

中午十二点到达尾花，外头就已经排了不少等候的客人。排队的时候，店里的阿姨会先帮客人点餐，进入店内入座后，里头的服务人员会再确认一次。店内采用和室风格的座位，对中国人来说其实不太能习惯，坐久了脚会麻。

因为是现烤的鳗鱼，所以等候的时间较长。掀开盒盖，现出完整盖住米饭的鳗鱼。尾花的鳗鱼香气十足，外皮完全和鱼肉融为一体，是没有刺的。关东的鳗鱼做法是从背部切开，用竹签串起，先烤鱼皮至略焦，然后再翻身烤肉，据说尾花就是鳗鱼关东作法的代表。鳗鱼口感松软，虽然油脂丰富，可是又不会感到太过油腻。烤鳗鱼的酱料不会过于咸腻，带着淡淡甜味，配上松软的鳗鱼与软硬恰到好处的米饭，口感令人满足。即使吃完了整盒鳗重，也不腻口。尾花不愧是关东风代表的鳗鱼老店与米其林餐厅，非常值得一吃。

 

 

参考价格：4000 日元

营业时间：午市 11:30-13:30; 晚市 16:00-19:30；定休日：周一

电话：03-38014670

地址：东京都荒川区南千住5-33-1

中国鳗鱼网报道

【关键字】：水产养殖，渔业，鳗鱼饭，东京米其林，尾花

 

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