食材
鲫鱼3条、小米辣10g、葱3根、香菜1根、大蒜2瓣、老姜8g、酱油15g、鲜辣露10g、红油20g、花椒油5g、陈醋6g、香油3滴、盐适量
做法
1、提前将原材料准备好：鲫鱼选择2-3两重的比较好，不大不小口感正好，太小肉少刺多
2、将鲫鱼清理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入蒸锅内蒸熟：鲫鱼不需要去腥，直接蒸熟即可
3、将大蒜、老姜切碎；小米辣剁碎；葱切成花；香菜切碎待用
4、将蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内
5、将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用
6、将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用
中国鳗鱼网报道
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