食材
香菜10克、带鱼600克、蒜末10克、葱10克、一品鲜酱油1勺、辣椒油0.5勺、蚝油1勺、糖1勺、涝汁2勺、水适量
做法
1、带鱼摘除内脏剪去鱼头鱼尾清洗干净撒上盐腌制10分钟
2、腌制好的带鱼用清水清洗几遍沥干水份备用
3、葱花香菜切成碎末
4、准备最关键的一步调料汁放入蒜末一品鲜酱油、糖、蚝油、涝汁、辣椒油、适量水搅拌均匀
5、锅中倒入油加热至7-8成热放入带鱼开炸
6、带鱼炸至金黄色漂上来即可
7、带鱼炸好后立即放入调料汁中亲会听到哧啦、噼里啪啦的响声带鱼在调料汁中浸泡30秒即可也可以蘸一下就取出这个是按个人口味来做的
8、香酥可口的带鱼做好了摆入盘中
9、炸制带鱼的时候一定要干炸不放面糊或其它东东这样吃起来口感更佳
10、带鱼这样吃不但是下酒佳肴也是米饭杀手
中国鳗鱼网报道
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