冰糖甲鱼

 

食材

 

做法

 1清洗甲鱼，开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，切块。

 2将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净。

 3炒锅放油烧至八成热，放入葱姜爆香，放入甲鱼块，盖焖。

 4加入清水烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。

 5加入酱油、盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右。

 6焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁。

 7待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油。

中国鳗鱼网报道

【关键字】：水产养殖，渔业，冰糖甲鱼，美食

 

中国鳗鱼网(www.chinaeel.cn)所刊登的所有内容，包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等，未经著作权人合法授权，禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的，应在授权范围内使用，必须为作者署名并注明“来源：中国鳗鱼网”字样。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。