日本今年冬天螃蟹价格高?货源减少+中国需求量增加

2018年11月8日 来源: 参考消息 0条评论 打印 收藏
 

资料图:日本东京一水产市场的摊主展示待售的螃蟹。(新华社/路透)

参考消息网117日报道日媒称,2018年冬季日本螃蟹价格走高。北美和俄罗斯产雪蟹和帝王蟹的进口价格正创出历史新高。北海道产的红毛蟹也由于捕捞量减少,批发价在5年里涨至3倍。原因一方面在于海水变暖导致水产资源逐渐减少,另一方面是螃蟹在中国越来越受欢迎。

据《日本经济新闻》中文网116日报道,日本是仅次于美国的世界第二大蟹类消费国。在日本人经常吃的被称为“三大蟹”的雪蟹、帝王蟹和红毛蟹中,雪蟹和帝王蟹消费量的六成以上来自进口。

报道称,10月底在美国阿拉斯加展开的帝王蟹定价谈判结果是,今年为每公斤5000日元(约合人民币305元),比去年上涨15%,刷新了最高价。这一价格与5年前相比上涨了六成。涨价是因为在海水变暖的影响下资源逐年减少,阿拉斯加的捕捞量配额比上年减少35%。受阿拉斯加的高价推动,另一个以俄罗斯为主要产地的帝王蟹也比上年提价两至三成。

报道称,雪蟹价格在5年里翻了一番。今年的阿拉斯加产为每公斤2100日元(约合人民币128元),与创历史最高价的去年持平,俄罗斯产雪蟹则比上年上涨两成。雪蟹是日本人最经常食用的蟹,在全球约8万吨总产量中,日本进口了两万吨。除了带壳的蟹足之外,还被用于回转寿司的配菜和奶油蟹肉可乐饼。

北海道产的红毛蟹由于继去年之后捕获量继续严重减少,创出了最高价。丰洲市场的批发价达到每公斤9000日元(约合人民币550元)左右,是5年前的3倍。

报道称,此外,亚洲需求增加也推动了价格上涨。中国和韩国的进口量在4年里增至3倍。

中国鳗鱼网报道

【关键字】:水产养殖渔业,日本,螃蟹

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