拉面道场:实在鳗鱼饭

2011年8月10日 来源: 中国鳗鱼网 0条评论 打印 收藏

   
    拉面道场的鳗鱼饭

   

    拉面道场的鱼生拼盘非常新鲜

    拉面道场是一家专营拉面的日式料理店,看名字不用说你也会知道这里的招牌是拉面。这儿的拉面使用秘制骨汤,不添加任何人工调味料,经过十余小时的精心熬制,才制作出汤头纯正的日式拉面。店主小原龙太把鳗鱼饭用特殊的菜牌呈现,因为他很诚实地把饭分成两种售卖。一种是用半成品鳗鱼加工的,另外一种就是凝聚着厨师心血的活鳗鱼制作的鳗鱼饭,建议你选择后者。店内有快餐和居酒屋两种就餐环境可以选择,赶时间的话就在大厅吃方便快捷的日料好了,最好的方式是和三五好友席地而坐,在包间里体验异国情调。

    编辑点评:在日本的京都、大阪和镰昌地区食鳗鱼饭,主要食材中的黄背鳗是最出名的,这种鳗鱼的背部在阳光下呈金色,肉质较肥腴。拉面道场制作的鳗鱼饭口感略有不同,新鲜的黄鳗在煎烤过后表皮酥脆,大概是为了衬托肉质的软滑香腴。如果你吃完还想再来点什么,就别错过拉面。看一家的拉面是否好吃,只要看客人在吃的过程中是否停歇就知道了,吃这儿的面就能找到一气呵成的感觉。

[责任编辑:王茂锋]
来源:中国鳗鱼网
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